資料詳細

日本の洋食 ( シリーズ・ニッポン再発見９ ) 貸出可

青木ゆり子／著 -- ミネルヴァ書房 -- ２０１８．５ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾆﾎ/	103144994	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本の洋食
書名カナ	ニホン　ノ　ヨウショク
副書名	洋食から紐解く日本の歴史と文化
副書名カナ	ヨウショク　カラ　ヒモトク　ニホン　ノ　レキシ　ト　ブンカ
叢書名	シリーズ・ニッポン再発見
叢書名カナ	シリーズ　ニッポン　サイハッケン
著者	青木ゆり子／著
著者カナ	アオキ，ユリコ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	２０１８．５
ページ数	２０５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史 , 西洋料理　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	日本で独自に発展した西洋風の料理を指す「洋食」。日本独自の料理としてさまざまに発展してきた歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。「すき焼きの起原」「各地の海軍カレー商品」など、プラスワン情報も満載。
ISBN	4-623-08291-1
特定資料種別	一般和書
一般注記	欧文タイトル：Ｊａｐａｎｉｚｅｄ　Ｗｅｓｔｅｒｎ　Ｃｕｉｓｉｎｅ