竹内早希子/著 -- 岩崎書店 -- 2018.10 -- 588.51

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 児童常設 /588/フシ/ 200922938 児童和書 帯出可 貸出中
久喜 児童常設 /588/フシ/ 200837748 児童和書 帯出可 在館中
※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。

館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 1 0
久喜 1 0 1

資料詳細

タイトル ふしぎなカビオリゼー 
書名カナ フシギ ナ カビ オリゼー 
副書名 千年の物語~和食をささえる微生物~
副書名カナ センネン ノ モノガタリ ワショク オ ササエル ビセイブツ
叢書名 ノンフィクション・生きるチカラ
叢書名カナ ノンフィクション イキル チカラ
著者 竹内早希子 /著  
著者カナ タケウチ,サキコ
出版者 岩崎書店
出版年 2018.10
ページ数 111p
大きさ 22cm
一般件名 コウジカビ
NDC分類(9版) 588.51
内容紹介 みそ、しょうゆ、酒…。和食の調味料の発酵に欠かせない存在、それが世界で日本にしか存在しない微生物「アスペルギルス・オリゼー」。1000年以上前、日本人はこのオリゼーと出会った。ふしぎなカビ、オリゼーをめぐる旅を描く。
ISBN 4-265-08316-1
特定資料種別 児童和書