資料詳細

杜氏千年の知恵貸出可

高浜春男／著 -- 祥伝社 -- ２００３．２ -- 588.52

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲書庫	/588.52/ﾄｳ/	101240133	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	杜氏千年の知恵
書名カナ	トウジ　センネン　ノ　チエ
副書名	米、水、人を生かし切る日本の酒造り
副書名カナ	コメ　ミズ　ヒト　オ　イカシキル　ニホン　ノ　サケズクリ
著者	高浜春男／著
著者カナ	タカハマ，ハルオ
出版者	祥伝社
出版年	２００３．２
ページ数	２１５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	清酒 , 杜氏
NDC分類(9版)	588.52
内容紹介	１０００年もの歴史を誇る日本酒。米を蒸かし、麹と酒母を育て、３段仕込みでもろみを仕込むという日本独自の酒造りの知恵と技を、４０年以上、越後「八海山」の杜氏を続けてきた名杜氏が語る。
ISBN	4-396-61179-X
特定資料種別	一般和書