資料詳細

和食のだしは海のめぐみ１昆布貸出可

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- ２０２０．１２ -- 667

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	児童公開	/667/ﾜｼ/	200951606	児童和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	和食のだしは海のめぐみ１
書名カナ	ワショク　ノ　ダシ　ワ　ウミ　ノ　メグミ０００１００
著者	阿部秀樹／写真・文
著者カナ	アベ，ヒデキ
出版者	偕成社
出版年	２０２０．１２
ページ数	４０ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	水産加工品 , 日本料理 , 出汁 , 昆布
NDC分類(9版)	667
内容紹介	和食の味付けの基礎となる「だし」のひみつ、日本の自然や文化を伝えるシリーズ。第１巻のテーマは昆布。どんな海藻で、どこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを豊富な写真を使って紹介する。
ISBN	4-03-436810-1
特定資料種別	児童和書