資料詳細

ノリの科学 ( シリーズ水産の科学４ ) 貸出可

二羽恭介／編著 -- 朝倉書店 -- ２０２０．１２ -- 664.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.8/ﾉﾘ/	103355095	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ノリの科学
書名カナ	ノリ　ノ　カガク
叢書名	シリーズ水産の科学
叢書名カナ	シリーズ　スイサン　ノ　カガク
著者	二羽恭介／編著
著者カナ	ニワ，キョウスケ
出版者	朝倉書店
出版年	２０２０．１２
ページ数	１９４ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	海苔
NDC分類(9版)	664.8
内容紹介	養殖対象となっている種類を中心に、それぞれの水産生物について生理・生態から加工・流通・食文化まで基本的知識をまとめたシリーズ。第４巻は古くから日本で食される「ノリ」について総合的に解説する。
ISBN	4-254-48504-2
特定資料種別	一般和書