資料詳細

エビの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

イヴェット・フロリオ・レーン／著 -- 原書房 -- ２０２０．１２ -- 664.76

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.76/ｴﾋ/	103393310	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	エビの歴史
書名カナ	エビ　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	イヴェット・フロリオ・レーン／著, 龍和子／訳
著者カナ	フロリオ・レーン，イヴェット,リュウ，カズコ
出版者	原書房
出版年	２０２０．１２
ページ数	１７８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	エビ－歴史
NDC分類(9版)	664.76
内容紹介	ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、日本料理や養殖エビの問題にもふれたエビづくしの１冊。レシピ付き。
ISBN	4-562-05856-0
特定資料種別	一般和書