資料詳細

世界の食文化百科事典禁帯出

野林厚志／編集委員長 -- 丸善出版 -- ２０２１．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	参考公開	R/383.8/ｾｶ/	103362141	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	0

タイトル	世界の食文化百科事典
書名カナ	セカイ　ノ　ショクブンカ　ヒャッカ　ジテン
著者	野林厚志／編集委員長
著者カナ	ノバヤシ，アツシ
出版者	丸善出版
出版年	２０２１．１
ページ数	６９２ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活－便覧
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	食文化の体系を理解するための基礎的・学際的な知識を提供する事典。これまでの食研究のアプローチを紹介する章、身体という観点から食と文化の関係を考える章、現代における食の動態を扱う章などで構成。世界の諸地域で育まれた食文化も、地域ごとに紹介。
ISBN	4-621-30593-X
特定資料種別	一般和書