資料詳細

アワビと古代国家 ( ブックレット〈書物をひらく〉２４ ) 貸出可

清武雄二／著 -- 平凡社 -- ２０２１．３ -- 664.73

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.73/ｱﾜ/	103421194	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	アワビと古代国家
書名カナ	アワビ　ト　コダイ　コッカ
副書名	『延喜式』にみる食材の生産と管理
副書名カナ	エンギシキ　ニ　ミル　ショクザイ　ノ　セイサン　ト　カンリ
叢書名	ブックレット〈書物をひらく〉
叢書名カナ	ブックレット　ショモツ　オ　ヒラク
著者	清武雄二／著
著者カナ	キヨタケ，ユウジ
出版者	平凡社
出版年	２０２１．３
ページ数	１００ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	アワビ－歴史 , 延喜式
NDC分類(9版)	664.73
内容紹介	アワビを特別な食材とみる認識は古代も同じある。『延喜式』を中心に古代資料を精読し、アワビの食べられ方と古代国家の祭儀との関係を探り、さらに実際に再現調理をすることで、アワビの文化史をひもとくユニークな１冊。
ISBN	4-582-36464-0
特定資料種別	一般和書