資料詳細

フランス伝統料理と地方菓子の事典貸出可

大森由紀子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．８ -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/596.23/ﾌﾗ/	103380978	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	フランス伝統料理と地方菓子の事典
書名カナ	フランス　デントウ　リョウリ　ト　チホウ　ガシ　ノ　ジテン
副書名	全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
副書名カナ	ゼンチホウ　ノ　ショクブンカ　ヤ　レキシ　ショクザイ　ワイン　チーズ　ノ　チシキ　カラ　リョウリ　カシ　ノ　ツクリカタ　マデ　フカン　シテ　リカイ　デキル
著者	大森由紀子／著
著者カナ	オオモリ，ユキコ
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．８
ページ数	３５１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	フランス料理 , 洋菓子－フランス
NDC分類(9版)	596.23
内容紹介	フランス全地方を２１地方に分け、地方別に伝統的な料理と郷土菓子をピックアップし、その特徴や作り方を紹介。さらに、地方ごとの食に関わる歴史や食文化、食材、ワインやチーズの知識まで、リアルな情報を事細かに解説する。
ISBN	4-416-52107-3
特定資料種別	一般和書