資料詳細

食の歴史学貸出可

原田信男／著 -- 青土社 -- ２０２１．１２ -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ｼﾖ/	103392882	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	食の歴史学
書名カナ	ショク　ノ　レキシガク
副書名	和食文化の展開と特質
副書名カナ	ワショク　ブンカ　ノ　テンカイ　ト　トクシツ
著者	原田信男／著
著者カナ	ハラダ，ノブオ
出版者	青土社
出版年	２０２１．１２
ページ数	４０９，９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史 , 日本料理－歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	伝統や信仰における食の役割、生食や肉食といったテーマ、さらには米や茶や菓子といった特定の食べ物をめぐる歴史まで。食生活・食文化の歴史を考究し続けてきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
ISBN	4-7917-7438-8
特定資料種別	一般和書
内容注記	内容：『万葉集』の食と和食の原型．　生食の伝統．　日本における稲作と魚．　宮中のおせちと菱葩．　菓子と日本の米文化．　祭祀と饗宴の庭．　村々の神饌．　肉食をめぐる思想．　陰陽道・修験道と食．　料理と百人一首．　文人社会と料理文化．　江戸の小さな旅と食．　アイヌ民族の肉食文化．　琉球弧の食文化．　米文化における朝鮮半島と日本．　アジアのお茶・日本のお茶．　飢餓・飢饉という現実．　和食文化研究のこれまでと今後