資料詳細

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 ( 「食」の図書館 ) 貸出可

サラ・Ｂ・フッド／著 -- 原書房 -- ２０２２．１ -- 628.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/628.3/ｼﾔ/	103405593	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
書名カナ	ジャム　ゼリー　マーマレード　ノ　レキシ
叢書名	「食」の図書館
叢書名カナ	ショク　ノ　トショカン
著者	サラ・Ｂ・フッド／著, 内田智穂子／訳
著者カナ	フッド，サラ　Ｂ．,ウチダ，チホコ
出版者	原書房
出版年	２０２２．１
ページ数	１７６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	ジャム－歴史
NDC分類(9版)	628.3
内容紹介	ジャム、ゼリー、マーマレード…。果物の恵みを凝縮した甘いごちそうたち。古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介した本。レシピ付。
ISBN	4-562-05949-4
特定資料種別	一般和書