資料詳細

人はなぜ食を求めて旅に出るのか貸出可

中村忠司／編著 -- 晃洋書房 -- ２０２２．２ -- 689

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/689/ﾋﾄ/	103397485	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	人はなぜ食を求めて旅に出るのか
書名カナ	ヒト　ワ　ナゼ　ショク　オ　モトメテ　タビ　ニ　デル　ノカ
副書名	フードツーリズム入門
副書名カナ	フード　ツーリズム　ニュウモン
著者	中村忠司／編著, 村上喜郁／〔ほか〕著
著者カナ	ナカムラ，タダシ,ムラカミ，ヨシフミ
出版者	晃洋書房
出版年	２０２２．２
ページ数	１７６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	観光事業 , 料理 , 食物
NDC分類(9版)	689
内容紹介	観光学に初めて接する人にもわかりやすく記述された、フードツーリズムの入門書。ゲスト側の視点を中心に異文化理解などを示した「食と旅」と、ホスト側の視点から地域ブランド作りなどを解説する、「フードツーリズムと地域・産業」の２部構成となっている。
ISBN	4-7710-3546-6
特定資料種別	一般和書