資料詳細

菓子変敗の科学貸出可

内藤茂三／著 -- 幸書房 -- ２０２２．４ -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.54/ｶｼ/	103543690	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	菓子変敗の科学
書名カナ	カシ　ヘンパイ　ノ　カガク
副書名	微生物的原因とその制御
副書名カナ	ビセイブツテキ　ゲンイン　ト　ソノ　セイギョ
著者	内藤茂三／著
著者カナ	ナイトウ，シゲゾウ
出版者	幸書房
出版年	２０２２．４
ページ数	４１７ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	食品衛生 , 食品微生物学 , 食品保存
NDC分類(9版)	498.54
ISBN	4-7821-0463-4
特定資料種別	一般和書
一般注記	欧文タイトル：Ｓｃｉｅｎｃｅ　ｏｆ　Ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎｅｒｙ　Ｄｅｔｅｒｉｏｒａｔｉｏｎ