資料詳細

イタリア料理の誕生貸出可

キャロル・ヘルストスキー／著 -- 人文書院 -- ２０２２．８ -- 383.837

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.837/ｲﾀ/	103565172	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	イタリア料理の誕生
書名カナ	イタリア　リョウリ　ノ　タンジョウ
著者	キャロル・ヘルストスキー／著, 小田原琳／訳, 秦泉寺友紀／訳, 山手昌樹／訳
著者カナ	ヘルストスキー，キャロル,オダワラ，リン,シンセンジ，ユキ,ヤマテ，マサキ
出版者	人文書院
出版年	２０２２．８
ページ数	３５７ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－イタリア－歴史－２０世紀 , イタリア料理－歴史－２０世紀 , 食糧政策－イタリア－歴史－２０世紀
NDC分類(9版)	383.837
内容紹介	アメリカへ渡った移民の存在と２つの大戦、そして戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、「イタリア料理」成立の歴史が見えてくる。多様な史料をもとに複雑な食糧政策と庶民の反応を描いた、食のイタリア現代史。
ISBN	4-409-51094-0
特定資料種別	一般和書