資料詳細

地域食材大百科第１２巻ジュース・果汁，茶，飲料，酒類，食酢禁帯出

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１３．１０ --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	埼玉書庫	S/588/ﾁｲ/	301324497	埼玉和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	0

タイトル	地域食材大百科第１２巻
書名カナ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ００１２００
著者	農山漁村文化協会／編
巻の書名	ジュース・果汁，茶，飲料，酒類，食酢
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１３．１０
ページ数	４９８ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	川越市 , 川越芋
埼玉分類	588
内容紹介	ジュース・果汁、茶、飲料、酒類、食酢などを収録した大百科。種類と生産動向、歴史と文化、原材料の選び方、基本的な製法、特徴的な製品とその製法、各地のつくり手などを紹介する。
ISBN	4-540-11214-7
特定資料種別	埼玉資料
内容注記	内容：地元川越のサツマイモが原料の地ビール（発泡酒）「ＣＯＥＤＯ」　ほか