資料詳細

生食のはなし貸出可

川本伸一／編集代表 -- 朝倉書店 -- ２０２３．４ -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.54/ﾅﾏ/	103591186	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	生食のはなし
書名カナ	ナマショク　ノ　ハナシ
副書名	リスクを知って、おいしく食べる
副書名カナ	リスク　オ　シッテ　オイシク　タベル
著者	川本伸一／編集代表, 朝倉宏／編集, 稲津康弘／編集, 畑江敬子／編集, 山﨑浩司／編集
著者カナ	カワモト，シンイチ,アサクラ，ヒロシ,イナツ，ヤスヒロ,ハタエ，ケイコ,ヤマザキ，コウジ
出版者	朝倉書店
出版年	２０２３．４
ページ数	１４７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品衛生 , 食中毒 , 生鮮食品
NDC分類(9版)	498.54
内容紹介	日本は世界でも珍しい生食を好む文化があり、度々生食に起因する食中毒が発生している。そんな生食に対する消費者の正しい理解を促すため、科学的エビデンスに基づいて平易に解説した１冊。生食を安全に楽しむための食品衛生に関する知識を伝授する。
ISBN	4-254-43130-9
特定資料種別	一般和書