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古代寺院の食を再現する 貸出可

三舟隆之／編 -- 吉川弘文館 -- ２０２３．４ -- 383.81

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /383.81/ｺﾀ/ 103588166 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

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タイトル 古代寺院の食を再現する 
書名カナ コダイ　ジイン　ノ　ショク　オ　サイゲン　スル 
副書名 西大寺では何を食べていたのか
副書名カナ サイダイジ　デワ　ナニ　オ　タベテ　イタ　ノカ
著者 三舟隆之 ／編, 馬場基 ／編  
著者カナ ミフネ，タカユキ,ババ，ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年 ２０２３．４
ページ数 ２２２ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活　日本　歴史　古代 , 日本料理　歴史 , 西大寺
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、魚や動物の骨などを科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが詳しく調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
ISBN 4-642-04673-9
特定資料種別 一般和書
内容注記 内容：西大寺の歴史と法燈　佐伯俊源著．　平城京大寺院における僧侶の生活　小倉慈司著．　西大寺食堂院跡の発掘と木簡　馬場基著．　西大寺食堂院跡の製塩土器　神野恵著．　西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器　森川実著．　西大寺食堂院跡出土の甕　小田裕樹著．　西大寺食堂院跡出土の動物遺体　山崎健著．　西大寺食堂院跡出土の植物種実　芝康次郞著．　土器付着白色物質の分析について　村上夏希著　西内巧著　庄田慎矢著．　“最古の酒”を疑う　庄田慎矢著．　須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト　大道公秀著．　西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現　三舟隆之〔ほか〕著　遠藤まりな〔ほか〕著　小林ひなた〔ほか〕著．　古代モモの漬物再現再実験　三舟隆之〔ほか〕著　岩澤彩加〔ほか〕著　宮久保舞〔ほか〕著．　西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現　西念幸江著　三舟隆之著．　西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現　三舟隆之司会　馬場基司会　五百藏良〔ほか〕述　大道公秀〔ほか〕述　小倉慈司〔ほか〕述

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
西大寺の歴史と法燈 佐伯　俊源／著
平城京大寺院における僧侶の生活 小倉　慈司／著
西大寺食堂院跡の発掘と木簡 馬場　基／著
西大寺食堂院跡の製塩土器 神野　恵／著
西大寺食堂院の大井戸と給食用の食器 森川　実／著
西大寺食堂院跡出土の甕 小田　裕樹／著
西大寺食堂院跡出土の動物遺体 山崎　健／著
西大寺食堂院跡出土の植物種実 芝　康次郞／著
土器付着白色物質の分析について 村上　夏希／著
“最古の酒”を疑う 庄田　慎矢／著
須恵器内面にみられた白色付着物のバイヤライト 大道　公秀／著
西大寺食堂院跡出土の果実種実と古代食の再現 三舟　隆之／〔ほか〕著
古代モモの漬物再現再実験 三舟　隆之／〔ほか〕著
西大寺食堂院跡出土木簡から見る「飯」の再現 西念　幸江／著
西大寺食堂院跡の出土遺物からわかる古代の食の再現 三舟　隆之／司会

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