資料詳細

〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活貸出可

ハンネレ・クレメッティラー／著 -- 原書房 -- ２０２３．６ -- 383.83

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.83/ｽｾ/	103764031	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
書名カナ	ズセツ　ショクザイ　ト　チョウリ　カラ　タドル　チュウセイ　ヨーロッパ　ノ　ショクセイカツ
副書名	王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
副書名カナ	オウコウ　キゾク　カラ　ショミン　ニ　イタル　ショク　ノ　セカイ　サイゲン　レシピ　オ　ソエテ
著者	ハンネレ・クレメッティラー／著, 龍和子／訳
著者カナ	クレメッティラー，ハンネレ,リュウ，カズコ
出版者	原書房
出版年	２０２３．６
ページ数	２６７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活　ヨーロッパ　歴史 , 料理（西洋）
NDC分類(9版)	383.83
内容紹介	貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。意外なほど豊かな中世の日々が垣間見える。当時の食生活を生き生きと描いた図版、「再現」レシピを収録。
ISBN	4-562-07288-1
特定資料種別	一般和書