資料詳細

寒天 ( ものと人間の文化史１９０ ) 貸出可

中村弘行／著 -- 法政大学出版局 -- ２０２３．７ -- 668.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/668.5/ｶﾝ/	103602785	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	寒天
書名カナ	カンテン
叢書名	ものと人間の文化史
叢書名カナ	モノ　ト　ニンゲン　ノ　ブンカシ
著者	中村弘行／著
著者カナ	ナカムラ，ヒロユキ
出版者	法政大学出版局
出版年	２０２３．７
ページ数	３０３，５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	寒天－歴史
NDC分類(9版)	668.5
内容紹介	古来より伝わる心太（トコロテン）の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出す。製造工程がひと目でわかる、カラー口絵８頁付。
ISBN	4-588-21901-4
特定資料種別	一般和書