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〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史貸出可

ウィリアム・シットウェル／著 -- 原書房 -- ２０２３．９ -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ｽｾ/	103764155	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史
書名カナ	ズセツ　セカイ　ノ　ガイショク　ブンカ　ト　レストラン　ノ　レキシ
著者	ウィリアム・シットウェル／著, 矢沢聖子／訳
著者カナ	シットウェル，ウィリアム,ヤザワ，セイコ
出版者	原書房
出版年	２０２３．９
ページ数	３６０，６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , 飲食店
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。人間ドラマに満ちた世界の外食文化の発展とその歴史を豊富なヴィジュアルで解説する。
ISBN	4-562-07340-3
特定資料種別	一般和書