資料詳細

醸造の考古学貸出可

梅川光隆／著 -- 同成社 -- ２０２４．５ -- 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/588.51/ｼﾖ/	103698619	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	醸造の考古学
書名カナ	ジョウゾウ　ノ　コウコガク
著者	梅川光隆／著
著者カナ	ウメカワ，コウリュウ
出版者	同成社
出版年	２０２４．５
ページ数	３５９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	醸造 , 発酵 , 日本　遺跡・遺物
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	醗酵・醸造の歴史を考古学の分野から概括的に語る歴史書。日本における醗酵の起源が、弥生時代から古墳時代前半の「巻き包み」の壺にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
ISBN	4-88621-946-2
特定資料種別	一般和書