資料詳細

実験でわかる！おいしい料理大研究 ( 子供の科学サイエンスブックスＮＥＸＴ ) 貸出可

石川伸一／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２４．１１ -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	児童書庫	/596/ｼﾂ/	201084134	児童和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	実験でわかる！おいしい料理大研究
書名カナ	ジッケン　デ　ワカル　オイシイ　リョウリ　ダイケンキュウ
副書名	卵をゆでると固まるのはなぜ？うま味って何？
副書名カナ	タマゴ　オ　ユデル　ト　カタマル　ノワ　ナゼ　ウマミ　ッテ　ナニ
叢書名	子供の科学サイエンスブックスＮＥＸＴ
叢書名カナ	コドモ　ノ　カガク　サイエンス　ブックス　ネクスト
著者	石川伸一／著
著者カナ	イシカワ，シンイチ
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２４．１１
ページ数	７９ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	調理科学－実験
NDC分類(9版)	596
内容紹介	おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点から解説。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介する。すべての漢字にふりがなを付す。
ISBN	4-416-52471-4
特定資料種別	児童和書
一般注記	動画解説付