資料詳細

有職食文化図鑑貸出可

八條忠基／著 -- 平凡社 -- ２０２４．１１ -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.81/ﾕｳ/	103711636	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	有職食文化図鑑
書名カナ	ユウソク　ショクブンカ　ズカン
副書名	儀礼・食材・料理・器
副書名カナ	ギレイ　ショクザイ　リョウリ　ウツワ
著者	八條忠基／著
著者カナ	ハチジョウ　タダモト
出版者	平凡社
出版年	２０２４．１１
ページ数	２１５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食生活　日本　歴史 , 日本料理　歴史
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。そこで用いられる、四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真とともに掲載した図鑑。文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器なども紹介する。
ISBN	4-582-12438-0
特定資料種別	一般和書