資料詳細

料理山海郷　料理珍味集 ( ちくま学芸文庫ハ６２－１ ) 貸出可

博望子／著 -- 筑摩書房 -- ２０２５．５ -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	B/596.21/ﾘﾖ/	103731840	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	料理山海郷　料理珍味集
書名カナ	リョウリ　サンカイキョウ
叢書名	ちくま学芸文庫
叢書名カナ	チクマ　ガクゲイ　ブンコ
著者	博望子／著, 原田信男／訳
著者カナ	ハクボウシ,ハラダ，ノブオ
出版者	筑摩書房
出版年	２０２５．５
ページ数	２６３ｐ
大きさ	１５ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(9版)	596.21
内容紹介	江戸時代にはさまざまな料理本が出版されたが、そのなかでも料理に味覚だけでなく、遊びの要素を盛り込んだ画期的な料理本を翻刻。日本各地の食材・調理法を用いた、遊び心満点の江戸創作料理の世界を案内する。
ISBN	4-480-51254-3
特定資料種別	一般和書