資料詳細

日本栄養思想史貸出可

上田遥／著 -- 昭和堂 -- ２０２５．６ -- 498.55

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	貸閲公開	/498.55/ﾆﾎ/	103760021	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	1

タイトル	日本栄養思想史
書名カナ	ニホン　エイヨウ　シソウシ
副書名	佐伯矩の生涯と近代栄養学
副書名カナ	サイキ　タダス　ノ　ショウガイ　ト　キンダイ　エイヨウガク
著者	上田遥／著
著者カナ	ウエダ，ハルカ
出版者	昭和堂
出版年	２０２５．６
ページ数	３０５，５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	栄養－歴史
NDC分類(9版)	498.55
内容紹介	栄養学は日本で生まれて世界に波及した。これは近代科学史上、非常に特異な形成過程である。それを可能にした条件、栄養学が目指した理想とは何か。栄養学の父の生涯をたどりながら栄養思想の成立史を描き、日本における食思想史研究の第一歩を踏み出す。
ISBN	4-8122-2411-X
特定資料種別	一般和書