資料詳細

日本の食用ウニ貸出可

吾妻行雄／編著 -- 恒星社厚生閣 -- ２０２５．８ -- 664.78

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/664.78/ﾆﾎ/	103764270	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本の食用ウニ
書名カナ	ニホン　ノ　ショクヨウ　ウニ
副書名	その生物学，生態学，水産科学
副書名カナ	ソノ　セイブツガク　セイタイガク　スイサン　カガク
著者	吾妻行雄／編著, 鵜沼辰哉／著, 村田裕子／著, 髙木聖実／著
著者カナ	アガツマ，ユキオ,ウヌマ，タツヤ,ムラタ，ユウコ,タカギ，サトミ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	２０２５．８
ページ数	２９６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	うに
NDC分類(9版)	664.78
内容紹介	ウニの漁業と増養殖および加工・流通による安定的な生産技術を支える生物学、生態学ならびに水産化学の現在に至るまでの研究の成果を紹介。日本の食用ウニの水産業の技術を支える科学についてわかりやすく解説する。
ISBN	4-7699-1723-6
特定資料種別	一般和書