資料詳細

澱粉の事典禁帯出

日本応用糖質科学会／監修 -- 朝倉書店 -- ２０２５．１２ -- 588.2

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
久喜	参考公開	R/588.2/ﾃﾝ/	103772190	一般和書	禁帯出	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
久喜	1	0	0

タイトル	澱粉の事典
書名カナ	デンプン　ノ　ジテン
著者	日本応用糖質科学会／監修
著者カナ	ニホン　オウヨウ　トウシツ　カガクカイ
出版者	朝倉書店
出版年	２０２５．１２
ページ数	６０４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	澱粉　便覧
NDC分類(9版)	588.2
内容紹介	澱粉は光合成により植物内部で作られる炭水化物（糖質）の一種であり、私たちのエネルギー源としてはもちろん、工業製品としても重要である。そんな澱粉の基礎科学から利用加工まで、各１～４頁の読み切り形式で解説する。
ISBN	4-254-43136-8
特定資料種別	一般和書