資料詳細

外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書 ( 図解即戦力：オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい！ ) 貸出可

齋藤訓之／著 -- 技術評論社 -- ２０２５．１２ -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	ビジ公開	/673.97/ｶｲ/	103772901	一般和書	帯出可	在館中

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館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	外食産業のしくみとビジネスがこれ１冊でしっかりわかる教科書
書名カナ	ガイショク　サンギョウ　ノ　シクミ　ト　ビジネス　ガ　コレ　イッサツ　デ　シッカリ　ワカル　キョウカショ
叢書名	図解即戦力：オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい！
叢書名カナ	ズカイ　ソクセンリョク　オール　カラー　ノ　ホウフ　ナ　ズカイ　ト　テイネイ　ナ　カイセツ　デ　ワカリヤスイ
著者	齋藤訓之／著
著者カナ	サイトウ，サトシ
出版者	技術評論社
出版年	２０２５．１２
ページ数	２２３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	外食産業　日本
NDC分類(9版)	673.97
内容紹介	食事という行為に必要なものを多彩に総合的に提供し、対価を得るフードサービスの入門書。市場の変遷から６つのプライス別業態分析、店舗経営、商品開発、部門の役割と仕事までを網羅的に取り上げる。巻末に索引を付す。
ISBN	4-297-15291-6
特定資料種別	一般和書