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食の欲望論 ( 食の文化フォーラム ) 貸出可

小林哲／編 -- 平凡社 -- ２０２６．２ -- 383.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
熊谷 貸閲公開 /383.8/ｼﾖ/ 103819710 一般和書 帯出可 在館中
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館別所蔵

館名 所蔵数 貸出中数 貸出可能数
熊谷 1 0 1

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タイトル 食の欲望論 
書名カナ ショク　ノ　ヨクボウロン 
副書名 生存から快楽、そして情報へ
副書名カナ セイゾン　カラ　カイラク　ソシテ　ジョウホウ　エ
叢書名 食の文化フォーラム
叢書名カナ ショク　ノ　ブンカ　フォーラム
著者 小林哲 ／編, 藤本憲一 ／編  
著者カナ コバヤシ，テツ,フジモト，ケンイチ
出版者 平凡社
出版年 ２０２６．２
ページ数 ３１５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活 , 食欲
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 なぜ食べるのか。何のために食べるのか。食への欲望とは何か。生理的欲求と文化的要請の複雑な関係を、人類史から現代社会まで多分野の専門家が多角的に分析した、２０２４年度〈食の文化フォーラム〉の記録。
ISBN 4-582-83996-7
特定資料種別 一般和書
一般注記 企画：味の素食の文化センター
内容注記 内容：食の欲望論　小林哲著．　なぜそれを食べるのか　上野吉一著．　飲食の欲望とつながりの人類史　池谷和信著．　エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」　砂野唯著．　食の欲望論から見た共食のゆくえ　上野吉一述　池谷和信述　原田信男述　小林哲コーディネーター．　病みつきのメカニズム　伏木亨著．　食の欲望とその制御　廣中直行著．　拒食と過食の人類学　浮ヶ谷幸代著．　ヘルシーフードの一五〇年　畑中三応子著．　フードテックがもたらす食の欲望の未来　亀岡孝治著．　宇宙環境における食の欲望　中沢孝著．　「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。　藤本憲一著．　欲望の「０地点」を追い求める　藤本憲一著

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食の欲望論 小林　哲／著
なぜそれを食べるのか 上野　吉一／著
飲食の欲望とつながりの人類史 池谷　和信／著
エチオピア農耕民デラシャの欲望を実現させた主食の酒「パルショータ」 砂野　唯／著
食の欲望論から見た共食のゆくえ 上野　吉一／述
病みつきのメカニズム 伏木　亨／著
食の欲望とその制御 廣中　直行／著
拒食と過食の人類学 浮ヶ谷　幸代／著
ヘルシーフードの一五〇年 畑中　三応子／著
フードテックがもたらす食の欲望の未来 亀岡　孝治／著
宇宙環境における食の欲望 中沢　孝／著
「映え」（≒茶）は食欲を否定（抑制）し、同時に肯定（拡張）する。 藤本　憲一／著
欲望の「０地点」を追い求める 藤本　憲一／著

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