資料詳細

日本めん食文化の一三〇〇年貸出可

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１４．１２ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
熊谷	貸閲公開	/383.8/ﾆﾎ/	102856606	一般和書	帯出可	在館中

※外部書庫の資料につきましては取り寄せとなるため、お時間がかかります。
※帯出区分が「禁帯出」、「禁帯保存」の資料については取り寄せできるものもあります。所蔵館にお問い合わせください。

館名	所蔵数	貸出中数	貸出可能数
熊谷	1	0	1

タイトル	日本めん食文化の一三〇〇年
書名カナ	ニホン　メンショク　ブンカ　ノ　センサンビャクネン
著者	奥村彪生／著
著者カナ	オクムラ，アヤオ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１４．１２
ページ数	５６５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	麺類　歴史
NDC分類(9版)	383.8
内容紹介	そうめん、うどんなどのコムギを原料にしためん類や、日本のそば食の歴史と文化、地誌学的めん食文化論などを掲載。索餅について再考察するなど、より充実した内容の増補版。〈受賞情報〉辻静雄食文化賞（第１回）
ISBN	4-540-11173-6
特定資料種別	一般和書