口絵[カラー]@@　　　山地のムラ（吉田町石間）　埼玉県史編さん室@@　　　低地のムラ（川越市古谷上）　埼玉県広聴広報課@@　　　山地の民家（飯能市上直竹下分）　埼玉県史編さん室@@　　　丘陵・台地の民家（川越市大塚新田）　埼玉県史編さん室@@　　　低地の民家（吹上町新宿）　埼玉県史編さん室@@　　　はねつるべ井戸（寄居町折原）　埼玉県史編さん室@@　　　土間とかまど（川本町畠山）　埼玉県史編さん室@@　　　麦まき祝いの餅作り（皆野町上日野沢）　埼玉県立歴史資料館@@　　　軒下の干し物（飯能市上直竹上分）　埼玉県史編さん室@@　　　うぐいを焼く（秩父市別所）　埼玉県史編さん室@@　　　田下駄を履いての稲刈り（大宮市宮ケ谷塔）　小川良祐（大宮市）@@　　　大麦の脱穀（桶川市下日出谷）　埼玉県立博物館@@　　　まぶしから繭を取る（岡部町山﨑）　埼玉県史編さん室@@　　　材木の鉄砲流し（大滝村中津川）　小林茂（秩父市）@@　　　材木のソリ出し（飯能市北川）　埼玉県史編さん室@@　　　鵜飼い（「増補忍名所図会」より）　埼玉県立博物館@@　　　紙すき（東秩父村奥沢）　埼玉県史編さん室@@　　　枇木作り（滑川町月輪）　埼玉県立歴史資料館@@　　　木目込み人形作り（岩槻市）　埼玉県立民俗文化センター@@　　　喜多院のだるま市（川越市小仙波町）　埼玉県史編さん室@@　　　上岡観音の絵馬市（東松山市岡）　埼玉県史編さん室@@　　　飼い葉を運ぶ（嵐山町広野）　埼玉県史編さん室@@序@@凡例@@目次@@口絵目次@@民俗編の編集にあたって…………………………………………………………………………………………　1@@　　　　　　民俗編の全体構成　　本巻の構成と各章の概要@@ 総説@@　　　一　埼玉の地理的環境……………………………………………………………………………………　3@@　　　　　　概況　　低地地帯　　台地・丘陵地帯　　山地地帯@@　　　二　埼玉の歴史的環境……………………………………………………………………………………　7@@　　　　　　北武蔵　　村と町　　産業構造@@　　　三　埼玉の民俗の特性……………………………………………………………………………………　14@@　　　（一）歳事と生産…………………………………………………………………………………………　14@@　　　　　　低地地帯　　台地・丘陵地帯　　山地地帯@@　　　（二）信仰の問題…………………………………………………………………………………………　20@@　　　（三）民俗芸能と県民性…………………………………………………………………………………　22@@第一章　社会生活　　〔扉絵〕祝儀の手伝いの主婦たち（皆野町）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　26@@　　　一　社会生活の民俗的概念@@　　　二　社会生活の内容と本章の構成@@　　　（一）村落の構成@@　　　（二）家族と親族@@　第二節　村落の構成……………………………………………………………………………………………　32@@　　　一　範囲と区分……………………………………………………………………………………………　32@@　　　（一）ムラの領域と境の習俗……………………………………………………………………………　32@@　　　　　　ムラ　　ムラ境　　ムラ境の行事@@　　　（二）内部区分と近隣集団………………………………………………………………………………　36@@　　　　　　ムラのカミ・シモ　　ムラ組　　近隣組@@　　　二　組織と運営……………………………………………………………………………………………　39@@　　　（一）村役・村寄り合い…………………………………………………………………………………　39@@　　　　　１　村役@@　　　　　　村方三役　　村役名称の変遷　　区長　　区長の仕事　　組頭　　組頭・伍長等の仕事@@　　　　　　月番・年番ほか　　山地の村役　　町場の役職@@　　　　　２　村寄り合い@@　　　　　　寄り合いとムラの運営　　座順　　村寄り合いの場所　　期日@@　　　（二）村入り慣行…………………………………………………………………………………………　50@@ 　　　　　　村入りの形態と名称　　他村からの転入の場合　　分家の場合@@　　　　　　嫁入り・婿入りの場合@@　　　（三）共有財産・共有施設の管理と村仕事……………………………………………………………　54@@　　　　　　共有財産と共有施設　　入会地　　膳椀組合　　用水・ため池・井戸　　村仕事@@　　　三　互助と付き合い………………………………………………………………………………………　60@@　　　（一）祝儀と不祝儀………………………………………………………………………………………　60@@　　　　　１　祝儀@@　　　　　　荷送り　　嫁迎えとクレ祝儀　　嫁入り行列と出迎え　　モライ祝儀@@　　　　　２　不祝儀@@　　　　　　神棚封じ　　死の沙汰　　葬式組　　穴掘り役@@　　　（二）経済的互助関係……………………………………………………………………………………　68@@　　　　　　頼母子講　　二種類の頼母子講@@　　　四　諸集団…………………………………………………………………………………………………　71@@　　　（一）年齢集団……………………………………………………………………………………………　71@@　　　　　１　子供組@@　　　　　２　若者組@@　　　　　３　娘組@@　　　　　４　女衆の講@@　　　　　５　戸主講@@　　　　　６　老人の講@@　　　（二）講集団………………………………………………………………………………………………　83@@　　　　　１　高畑地区の概観と行事@@　　　　　　ムラの組織　　ムラの行事　　ムラ組ごとの行事　　近隣組と本分家@@　　　　　２　高畑地区の講集団@@　　　　　　初講　　若い衆講　　女講　　念仏講　　石尊講　　榛名講・三峰講　　戸隠講@@　　　　　　穴守稲荷講　　成田講　　御嶽講　　秋葉講@@　　　　　３　県下にみられる講集団@@　　　　　　村外の講　　村内の講@@　第三節　家族と親族……………………………………………………………………………………………　89@@　　　一　家族……………………………………………………………………………………………………　89@@ 　　　（一）家族の構成…………………………………………………………………………………………　89@@　　　　　　家族構成の現状　　家族の名称とその呼び方　　家族の役割@@　　　（二）相続の実態…………………………………………………………………………………………　93@@　　　　　　相続者　　相続慣行　　隠居@@　　　（三）婚姻…………………………………………………………………………………………………　96@@　　　（四）仲人関係にみるムラ付き合い……………………………………………………………………　97@@　　　二　親族……………………………………………………………………………………………………　98@@　　　（一）本分家をめぐる諸慣行……………………………………………………………………………　98@@　　　　　　本家・分家の呼称　　分家創設の具体例　　本家・分家の付き合い　　奉公人分家@@　　　（二）親戚付き合い………………………………………………………………………………………　105@@　　　　　　親戚関係の名称　　範囲と付き合い　　親戚付き合いの実際　　仮り親@@第二章　住居　　〔扉絵〕河岸段丘上の民家（小鹿野町）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　112@@　　　一　住まいとしての家@@　　　二　民家の種類と変遷@@　　　　　　民家の種類　　民家の移り変わり@@　　　三　本県の民家とその移り変わり@@　　　　　　民家の古さ　　埼玉の古民家@@　第二節　屋敷構え………………………………………………………………………………………………　118@@　　　一　屋敷取りと建物の配置………………………………………………………………………………　118@@　　　　　　屋敷の立地　　屋敷の形と大きさ　　屋敷の外周　　建物の種類と配置@@　　　二　井戸……………………………………………………………………………………………………　122@@　　　三　屋敷林…………………………………………………………………………………………………　123@@　第三節　家造り…………………………………………………………………………………………………　124@@　　　一　間取り…………………………………………………………………………………………………　124@@　　　　　　母屋の大きさ　　左住まいと右住まい　　間取りのタイプ　　原型　　併列型@@　　　　　　広間型　　整形四間取り　　整形六間取り　　食い違い型　　町屋の造り@@　　　二　架構……………………………………………………………………………………………………　130@@　　　三　屋根型と屋根葺き……………………………………………………………………………………　131@@　　　（一）屋根型………………………………………………………………………………………………　131@@ 　　　　　　養蚕の影響　　寄棟造り　　曲がり屋　　切妻造り　　入母屋造り　　切屋根@@　　　（二）屋根葺き……………………………………………………………………………………………　137@@　　　　　１　草葺き@@　　　　　　名称　　葺き材　　補助材　　茅場　　茅刈り　　茅講　　時期と方法　　準備@@　　　　　　手伝い　　作業工程　　屋根の修理　　禁忌　　太子講@@　　　　　２　板葺き@@　　　　　　板割り仕事　　板屋根葺き@@　　　　　３　杉皮葺き@@　　　　　　杉の皮むき　　杉皮屋根葺き@@　　　四　建築儀礼………………………………………………………………………………………………　151@@　　　（一）地鎮祭………………………………………………………………………………………………　151@@　　　　　　家の方角　　名称　　日取りと場所　　祭壇　　儀式　　酒宴@@　　　（二）地つき………………………………………………………………………………………………　152@@　　　　　　名称　　仕事始め　　作業　　地つき唄@@　　　（三）柱立て………………………………………………………………………………………………　154@@　　　　　　式と内容　　リュウバシラ@@　　　（四）手斧始め……………………………………………………………………………………………　155@@　　　（五）上棟式………………………………………………………………………………………………　155@@　　　　　　名称　　日取り　　祭場・祭壇・飾り物　　女人犠牲譚　　式と内容　　酒宴@@　　　　　　棟梁送り@@　　　（六）屋根葺き祝い………………………………………………………………………………………　158@@　　　（七）新築祝い……………………………………………………………………………………………　159@@　　　　　　式と内容　　引っ越し　　ユミネンブツ@@　　　（八）取り壊し……………………………………………………………………………………………　159@@　　　五　防災措置………………………………………………………………………………………………　160@@　第四節　住居の住まい方………………………………………………………………………………………　162@@　　　一　土間と厩………………………………………………………………………………………………　162@@　　　（一）出入口………………………………………………………………………………………………　162@@　　　　　　名称　　お札と呪物　　裏口@@　　　（二）土間…………………………………………………………………………………………………　163@@ 　　　　　　名称　　位置　　広さ　　町屋の土間　　土間作り　　土間仕事@@　　　（三）流し…………………………………………………………………………………………………　164@@　　　（四）火所…………………………………………………………………………………………………　164@@　　　（五）その他の施設………………………………………………………………………………………　165@@　　　　　　収納　　ミソベヤ　　使用人部屋　　鶏小屋　　アガリハナ@@　　　（六）厩……………………………………………………………………………………………………　165@@　　　　　　位置と状態　　内部@@　　　（七）土間の習俗…………………………………………………………………………………………　166@@　　　　　　胞衣の処理　　嫁入り　　葬式　　土間に祀る神@@　　　二　風呂と便所……………………………………………………………………………………………　167@@　　　（一）風呂…………………………………………………………………………………………………　167@@　　　　　　位置と状態　　もらい湯　　燃料　　排水　　風呂にかかわる習俗@@　　　（二）便所…………………………………………………………………………………………………　168@@　　　　　　位置と状態　　外便所　　内便所　　小便所　　便所神　　便所にかかわる習俗@@　　　三　炉と竈…………………………………………………………………………………………………　170@@　　　（一）炉……………………………………………………………………………………………………　170@@　　　　　　ウワイロリ　　シタイロリ　　炉の分布　　自在鉤　　火棚　　座名@@　　　　　　炉にかかわる習俗　　養蚕用の炉　　こたつ　　火鉢@@　　　（二）竈屋…………………………………………………………………………………………………　173@@　　　　　　火所　　竈屋@@　　　（三）竈……………………………………………………………………………………………………　173@@　　　　　　竈　　竈作り　　オオガマ　　竈にかかわる習俗　　竈神　　その他の火所用具@@　　　（四）燃料…………………………………………………………………………………………………　175@@　　　　　　竈とシタイロリの燃料　　ウワイロリの燃料　　燃料置場　　火起こし@@　　　四　神棚と仏壇……………………………………………………………………………………………　177@@　　　（一）神棚…………………………………………………………………………………………………　177@@　　　　　　神棚　　神棚にかかわる習俗　　年神　　恵比須・大黒　　竈神@@　　　　　　屋内神の合祀と祭場の変化@@　　　（二）仏壇…………………………………………………………………………………………………　178@@　　　五　部屋の使い方…………………………………………………………………………………………　179@@ 　　　（一）二間取り・三間取り広間型の民家………………………………………………………………　179@@　　　　　　二間取り　　三間取り広間型@@　　　（二）四間取りの民家……………………………………………………………………………………　182@@　　　　　　四間取り基本模式図　　アガリハナ　　Ａの部屋　　Ｂの部屋　　Ｃの部屋@@　　　　　　Ｇの部屋　　Ｄの部屋　　Ｅ・Ｆの部屋　　新井家住宅と和井田家住宅@@　　　（三）特殊な間取りの住まい方…………………………………………………………………………　194@@　　　　　　多間取り　　商家の住まい方@@　　　（四）住まい方の変化……………………………………………………………………………………　198@@　　　　　　養蚕と住宅　　生活改善と住居@@　　　六　蔵と物置………………………………………………………………………………………………　199@@　　　（一）蔵……………………………………………………………………………………………………　199@@　　　（二）物置・納屋…………………………………………………………………………………………　201@@　　　（三）木小屋………………………………………………………………………………………………　202@@　　　（三）肥料小屋……………………………………………………………………………………………　202@@　第五節　家具・調度……………………………………………………………………………………………　203@@　　　一　家具……………………………………………………………………………………………………　203@@　　　　　　戸棚と箪笥　　嫁入り道具　　調度　　箒@@　　　二　寝具……………………………………………………………………………………………………　205@@　　　　　　夜具　　枕@@　　　三　照明具…………………………………………………………………………………………………　206@@　　　　　　囲炉裏　　ヒデ　　灯油と行灯　　瓦灯　　ろうそく　　石油ランプ　　屋外の照明具@@第三章　衣生活　　〔扉絵〕麻の葉模様の産着（狭山市）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　212@@　　　一　衣生活について@@　　　二　本章の構成@@　第二節　服装……………………………………………………………………………………………………　214@@　　　一　普段着と外出着………………………………………………………………………………………　214@@　　　（一）普段着………………………………………………………………………………………………　214@@　　　　　　大人の普段着　　子供の普段着@@　　　（二）外出着………………………………………………………………………………………………　216@@ 　　　（三）かぶり物・履物・雨具……………………………………………………………………………　217@@　　　二　仕事着…………………………………………………………………………………………………　218@@　　　（一）田や畑の仕事着……………………………………………………………………………………　218@@　　　　　　男の仕事着　　女の仕事着@@　　　（二）山の仕事着…………………………………………………………………………………………　223@@　　　（三）職人・商人の仕事着………………………………………………………………………………　224@@　　　　　　職人の仕事着　　商人の仕事着@@　　　三　晴着……………………………………………………………………………………………………　227@@　　　（一）人生儀礼と晴着……………………………………………………………………………………　227@@　　　　　　生児の産着　　お宮参りの着物　　七五三の着物　　婚礼の着物　　葬礼の着物@@　　　　　　厄年・年祝いの着物@@　　　（二）祭りと晴着…………………………………………………………………………………………　234@@　第三節　染織と繕い……………………………………………………………………………………………　235@@　　　一　染料と染め方…………………………………………………………………………………………　335@@　　　（一）くるみ………………………………………………………………………………………………　235@@　　　　　　染料としてのくるみ　　染め方@@　　　（二）くちなし……………………………………………………………………………………………　237@@　　　　　　染料としてのくちなし　　染め方@@　　　（三）きはだ………………………………………………………………………………………………　238@@　　　（四）榛の木………………………………………………………………………………………………　238@@　　　（五）泥染め………………………………………………………………………………………………　238@@　　　二　繊維と織り方…………………………………………………………………………………………　238@@　　　（一）木綿…………………………………………………………………………………………………　239@@　　　（二）絹……………………………………………………………………………………………………　240@@　　　　　　糸取り　　糸撚り　　織り　　織りの種類@@　　　（三）裂織…………………………………………………………………………………………………　241@@　　　三　裁縫と繕い……………………………………………………………………………………………　242@@　　　（一）裁縫…………………………………………………………………………………………………　242@@　　　　　　学校での裁縫　　村の裁縫所　　町の裁縫所　　裁縫所の服装@@　　　（二）繕い…………………………………………………………………………………………………　244@@ 　第四節　服装の信仰と禁忌……………………………………………………………………………………　245@@　　　一　衣服と信仰……………………………………………………………………………………………　245@@　　　　　　出生と死　　裁縫と針供養　　機織りと機神　　七夕祭り@@　　　二　服装と禁忌……………………………………………………………………………………………　249@@　　　　　　禁忌の変容　　各種の事例@@第四章　食生活　　〔扉絵〕干し柿作り（小鹿野町）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　254@@　　　一　食生活の概念とその変化@@　　　二　本章の構成と特色@@　第二節　普段の食事とハレの食事……………………………………………………………………………　258@@　　　一　普段の食事……………………………………………………………………………………………　258@@　　　（一）主食…………………………………………………………………………………………………　258@@　　　　　　麦と米　　その他の穀類@@　　　（二）代用食………………………………………………………………………………………………　261@@　　　　　　うどん　　すいとん　　そば　　もろこし粉　　芋類　　タラシモチ@@　　　（三）副食…………………………………………………………………………………………………　263@@　　　　　　味噌汁　　その他の汁　　オナメ　　漬物　　野菜・肉・魚　　山菜・きのこ@@　　　　　　こんにゃく　　豆腐@@　　　（四）間食…………………………………………………………………………………………………　267@@　　　（五）労働食………………………………………………………………………………………………　268@@　　　二　ハレの食事……………………………………………………………………………………………　270@@　　　（一）人生儀礼の食事……………………………………………………………………………………　270@@　　　　　　帯祝い　　ウブタテメシ　　お七夜　　産明け　　食い初め　　初誕生　　初節供@@　　　　　　オビトキ　　御祝儀　　葬儀@@　　　（二）年中行事の食事……………………………………………………………………………………　273@@　　　　　　大正月　　七草　　蔵開き　　小正月　　二十日正月　　恵比須講　　節分　　初午@@　　　　　　雛節供　　端午の節供　　ケツアブリ　　天王様　　七夕　　盆　　八朔　　十五夜@@　　　　　　オクンチ　　神送り　　十日夜・亥の子　　大師講　　川浸り　　冬至@@　第三節　貯蔵と調理……………………………………………………………………………………………　283@@　　　一　貯蔵……………………………………………………………………………………………………　283@@ 　　　　　　穀物の貯蔵　　野菜の貯蔵@@　　　二　保存……………………………………………………………………………………………………　284@@　　　　　　主食の保存　　漬物　　乾燥食品　　餅類　　干し柿@@　　　三　備荒食と救荒食………………………………………………………………………………………　286@@　　　　　　備荒食　　救荒食　　郷倉・穀倉・水塚@@　　　四　調理と調理用具………………………………………………………………………………………　288@@　　　　　　炊く　　煮る・ゆでる　　蒸す　　焼く・炒る　　その他@@　　　五　調味料…………………………………………………………………………………………………　290@@　　　　　　味噌　　醤油　　油　　塩　　砂糖　　その他@@　第四節　食品の自給……………………………………………………………………………………………　293@@　　　（一）味噌…………………………………………………………………………………………………　293@@　　　　　　味噌作り　　食べ方@@　　　（二）醤油…………………………………………………………………………………………………　296@@　　　　　　醤油作り@@　　　（三）酒……………………………………………………………………………………………………　298@@　　　　　　甘酒　　濁り酒@@　　　二　製造……………………………………………………………………………………………………　299@@　　　（一）豆腐…………………………………………………………………………………………………　299@@　　　（二）こんにゃく…………………………………………………………………………………………　299@@　　　（三）油……………………………………………………………………………………………………　300@@　第五節　食制……………………………………………………………………………………………………　301@@　　　一　食事の呼称と回数……………………………………………………………………………………　301@@　　　二　食事の場所……………………………………………………………………………………………　302@@　　　三　食事の作法……………………………………………………………………………………………　303@@第五章　生産・生業　　〔扉絵〕ミズグルマ（北川辺町）@@　Ⅰ　農林業@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　306@@　　　一　生業の地域的特色@@　　　二　農業民俗の特色@@　　　　　　稲作　　畑作　　養蚕@@ 　　　三　林業民俗の特色@@　　　四　狩猟・漁撈民俗の特色@@　　　　　　狩猟　　漁撈@@　第二節　農業……………………………………………………………………………………………………　315@@　　　一　稲作……………………………………………………………………………………………………　315@@　　　（一）植田の栽培慣行……………………………………………………………………………………　315@@　　　　　１　用水利用の水田@@　　　　　　用水と灌漑　　稲の品種　　植田　　耕起　　畦塗り　　苗代作り　　種籾の管理@@　　　　　　種まき　　苗代の管理　　代かき　　田植　　水の管理　　除草　　追肥　　害虫駆除@@　　　　　　稲刈り　　脱穀　　調整@@　　　　　２　ため池利用の水田@@　　　　　　農業用水の確保　　比企丘陵のため池　　嵐山町越畑のため池慣行@@　　　　　３　ホッツケ田@@　　　　　　ホッツケ　　沼の管理　　カイボリ　　ドロアゲ　　ドロノシ　　労働慣行@@　　　（二）摘田の栽培慣行……………………………………………………………………………………　339@@　　　　　　摘田の分布　　水利慣行　　耕起と整地　　播種法　　田摘み　　除草と株作り@@　　　　　　稲刈り@@　　　（三）蓮・くわいと水田…………………………………………………………………………………　344@@　　　　　１　蓮@@　　　　　　生産地とその歴史　　栽培慣行　　収穫と出荷@@　　　　　２　くわい@@　　　　　　生産地とくわい種　　栽培慣行　　収穫と出荷@@　　　（四）稲作の農耕儀礼……………………………………………………………………………………　349@@　　　　　　播種儀礼　　田植の禁忌　　サナブリ　　雨乞い　　収穫儀礼@@　　　（五）労働慣行……………………………………………………………………………………………　354@@　　　　　　ユイ　　日雇い　　モヤイ　　手伝い@@　　　二　畑作……………………………………………………………………………………………………　357@@　　　（一）穀類の栽培慣行……………………………………………………………………………………　357@@　　　　　１　麦@@　　　　　（１）麦の栽培慣行@@ 　　　　　　麦まきの適時　　耕起　　耕起用具の変遷　　整地　　畝立て　　元肥　　塩水選種法@@　　　　　　種の消毒　　種まき　　点播と条播　　タレマキ　　中耕　　麦踏み　　土入れ@@　　　　　　麦刈り　　麦上げ　　脱穀・調整　　麦焼き　　水田裏作の麦@@　　　　　（２）麦作儀礼と禁忌@@　　　　　　年占　　播種儀礼　　播種の禁忌　　鍬入れ　　嵐よけ・雹よけ　　収穫儀礼@@　　　　　２　粟@@　　　　　　播種　　管理　　収穫　　脱穀・調整@@　　　　　３　稗@@　　　　　　播種　　管理　　収穫　　脱穀・調整@@　　　　　４　黍@@　　　　　　播種　　管理　　収穫　　脱穀・調整@@　　　　　５　そば@@　　　　　　播種　　管理・収穫　　脱穀・調整@@　　　　　６　大豆@@　　　　　　播種　　管理　　収穫　　脱粒@@　　　　　７　小豆@@　　　　　　播種　　管理　　収穫　　脱粒@@　　　（二）芋類の栽培慣行……………………………………………………………………………………　382@@　　　　　１　里芋@@　　　　　　栽培　　収穫・貯蔵・出荷　　儀礼と禁忌@@　　　　　２　八つ頭@@　　　　　　栽培　　収穫・貯蔵　　儀礼@@　　　　　３　さつま芋@@　　　　　　栽培　　収穫・貯蔵@@　　　（三）疏菜類の栽培慣行…………………………………………………………………………………　386@@　　　　　１　大根@@　　　　　　栽培　　出荷　　儀礼@@　　　　　２　にんじん@@　　　　　　栽培　　収穫・出荷　　儀礼と禁忌@@　　　　　３　ごぼう@@ 　　　　　　栽培　　収穫@@　　　　　４　ねぎ@@　　　　　　栽培　　儀礼と禁忌@@　　　　　５　きゅうり@@　　　　　　栽培　　収穫　　禁忌@@　　　　　６　なす@@　　　　　　栽培　　収穫・出荷　　儀礼と禁忌@@　　　　　７　しょうが@@　　　　　　栽培　　収穫・出荷　　儀礼と禁忌@@　　　　　８　かぶ@@　　　　　　栽培　　収穫　　儀礼@@　　　（四）藍・茶・綿の栽培慣行……………………………………………………………………………　397@@　　　　　１　藍@@　　　　　　栽培　　出荷　　藍玉作り　　儀礼@@　　　　　２　茶@@　　　　　　栽培　　茶摘み　　製茶　　出荷@@　　　　　３　綿@@　　　　　　栽培　　綿摘み　　精綿　　儀礼@@　　　（五）焼畑…………………………………………………………………………………………………　406@@　　　　　１　埼玉県内の焼畑地名@@　　　　　２　『新編武蔵風土記稿』と焼畑記事@@　　　　　３　焼畑の栽培慣行@@　　　　　　呼称　　変遷　　焼畑の山　　伐採・火入れ　　栽培　　儀礼@@　　　（六）労働慣行……………………………………………………………………………………………　413@@　　　　　１　仕事の種類と仕事量@@　　　　　２　労働と休日@@　　　　　３　共同労働@@　　　三　養蚕……………………………………………………………………………………………………　415@@　　　（一）埼玉県の養蚕………………………………………………………………………………………　415@@　　　（二）養蚕の民俗について………………………………………………………………………………　416@@ 　　　（三）養蚕の言葉…………………………………………………………………………………………　417@@　　　　　１　養蚕の言葉と意味@@　　　　　　①養蚕全般に関する言葉@@　　　　　　②桑に関する記事@@　　　　　　③蚕種に関する言葉@@　　　　　　④飼育に関する言葉@@　　　　　　⑤病蚕に関する言葉@@　　　　　　⑥上蔟[じょうぞく]・出荷・繭に関する言葉@@　　　　　２　言葉の変化と地域差@@　　　　　　①技術と経営の変化につれて消滅した言葉の例@@　　　　　　②地域の方言と思われる言葉の例@@　　　　　３　言葉の伝承性について@@　　　　　　経営主体との関係　　技術指導者との関係@@　　　（四）養蚕信仰……………………………………………………………………………………………　430@@　　　　　　養蚕信仰のお札　　養蚕と猫　　笠山神社のお札　　養蚕講　　金鑚神社の信仰@@　　　　　　大光寺の信仰　　おきぬさん　　オシラ講　　養蚕と馬　　四日市場の麦からみこし@@　　　　　　養蚕神社と長久保神楽　　蚕の祭文と和讃　　瞽女と養蚕　　小祠と碑@@　第三節　林業……………………………………………………………………………………………………　441@@　　　一　用材生産………………………………………………………………………………………………　441@@　　　（一）造林…………………………………………………………………………………………………　441@@　　　　　　奥秩父の林業　　西川地方の林業　　苗木と植付け　　雪起こし　　下刈りと枝打ち@@　　　　　　除伐と間伐@@　　　（二）樹木の売買…………………………………………………………………………………………　445@@　　　　　　山見　　売買契約@@　　　（三）伐採…………………………………………………………………………………………………　446@@　　　　　　伐採時期　　伐採方法@@　　　（四）搬出…………………………………………………………………………………………………　447@@　　　　　　修羅　　ソリ　　ジグルマ　　川出し　　搬出方法の変遷@@　　　（五）造材…………………………………………………………………………………………………　451@@　　　　　　杣　　木挽き@@ 　　　（六）労働慣行……………………………………………………………………………………………　452@@　　　（七）儀礼と禁忌…………………………………………………………………………………………　453@@　　　　　　初山入り　　山の神祭り　　伐採の儀礼　　搬出の儀礼　　禁忌@@　　　二　薪炭生産………………………………………………………………………………………………　456@@　　　（一）炭焼き………………………………………………………………………………………………　456@@　　　　　１　変遷・経営@@　　　　　２　炭の種類@@　　　　　　炭の種類　　原木@@　　　　　３　シロケシの技術伝承@@　　　　　　カマツキ　　木ごしらえ　　焼成　　炭焼き小屋@@　　　　　４　クロケシの技術伝承@@　　　　　　カマツキ　　木ごしらえ　　焼成@@　　　　　５　出荷@@　　　　　　俵詰め　　出荷　　流通経路@@　　　　　６　儀礼と禁忌@@　　　　　　儀礼　　禁忌@@　　　（二）薪炭林の山仕事……………………………………………………………………………………　466@@　　　　　１　薪炭林と仕事の種類@@　　　　　　山仕事の組織　　元締　　山の売買契約　　山師　　ショウイダシ@@　　　　　２　薪作りと販売@@　　　　　　伐木と薪作り　　薪作りの順序　　販売@@　　　（三）落ち葉の採取………………………………………………………………………………………　470@@　　　　　　落ち葉はき　　木の葉宿　　駄肥　　カリワケ　　ヌスットバキ　　ミチバキ@@　第四節　狩猟と漁携……………………………………………………………………………………………　473@@　　　一　狩猟……………………………………………………………………………………………………　474@@　　　（一）猟場と対象鳥獣……………………………………………………………………………………　474@@　　　（二）猟具と猟法…………………………………………………………………………………………　475@@　　　　　１　銃猟@@　　　　　　鹿猟　　猪猟　　熊猟　　その他の銃猟@@　　　　　２　網猟@@ 　　　　　　網追い　　霞網猟　　無双網猟　　鴨猟@@　　　　　３　罠猟@@　　　　　　くくり罠　　箱罠　　箱落とし　　押し　　虎挟み　　首打ち罠@@　　　　　４　その他の狩猟@@　　　　　　口発破　　鴨釣り@@　　　（三）狩猟と信仰…………………………………………………………………………………………　483@@　　　二　漁撈……………………………………………………………………………………………………　485@@　　　（一）漁場と生息魚種……………………………………………………………………………………　485@@　　　（二）漁具と漁法…………………………………………………………………………………………　485@@　　　　　１　網漁法@@　　　　　（１）山地の網漁法@@　　　　　　投網漁　　マヤ漁　　ガラ引き漁@@　　　　　（２）平地の網漁法@@　　　　　　投網漁　　瀬張り網漁　　建網漁（建干網漁）　　あじ網漁　　四つ手網漁@@　　　　　２　釣り漁法@@　　　　　（１）山地の釣り漁法@@　　　　　　いわな釣り　やまめ釣り　　鮎友釣り　　籠釣り　　置き鉤@@　　　　　（２）平地の釣り漁法@@　　　　　　籠釣り　　鮎蚊鉤釣り　　鮎空掛け　　延縄　　置き鉤@@　　　　　３　雑漁法@@　　　　　（１）山地の雑漁法@@　　　　　　簗漁　　引っ掛け　　ブッタイ　　筌　　石倉漁　　ヒブリ　　鵜飼い@@　　　　　（２）平地の雑漁法@@　　　　　　笹伏せ　　筌　　つかみ捕り　　うなぎかき　　鵜飼い@@　　　（三）漁撈と信仰…………………………………………………………………………………………　502@@　Ⅱ　手仕事と諸職@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　503@@　　　一　諸職の意味とその製品@@　　　二　農間余業と諸職@@　　　三　県内の織物と染色@@ 　　　四　県内の竹細工@@　　　五　県内の木工品@@　　　六　その他の諸職@@　第二節　手仕事…………………………………………………………………………………………………　509@@　　　一　紙すき…………………………………………………………………………………………………　509@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程　①楮[かず]かしき　②楮[かず]むき@@　　　　　　　③楮[かず]もみ・楮[かず]ひき　④楮煮[かずに]　⑤楮晒[かずさら]し@@　　　　　　　⑥楮[かず]打ち　⑦トロたたき　⑧紙すき　⑨かんだ搾り　⑩紙干し@@　　　　　　　⑪紙そろいと紙削り@@　　　二　竹縄……………………………………………………………………………………………………　513@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程　①竹伐[き]り　②竹あぶり（油抜き）　③竹割り　④竹干し@@　　　　　　　⑤竹シテ（水浸し）　⑥竹ヘギ　⑦縄より（片より）　⑧縄ぶち　⑨より掛け@@　　　三　すいのう………………………………………………………………………………………………　516@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程　〈材料〉　〈枠作り〉　①水に浸す　②木取り　③皮むき@@　　　　　　　④長さをそろえる　⑤蒸す　⑥木曲げ　⑦穴開け　〈籠作り〉　①篠割り@@　　　　　　　②ヒネ（ヒゴ）作り　③篠編み　　出荷@@　　　四　枇木……………………………………………………………………………………………………　518@@　　　　　　生産と歴史　　枇木作り　　製作工程　①皮むき　②角にクル　③枇木突き　④乾燥@@　　　　　　　⑤枇木のし　　出荷と販路@@　　　五　柿渋……………………………………………………………………………………………………　522@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程　①原料採取　②仕込み　③発酵　④圧搾　⑤貯蔵@@　　　　　　　⑥渋かすの処理　　生産用具　○梯子　○クッパサミ（ツッパサミ）　○臼・杵@@　　　　　　　○粉砕機　○カキ　○タメ　○トウゴ　○ハンギリ（半切桶）@@　　　　　　　○レンダイ（デンダイボウ）　○ドウ　　赤山渋の流通@@　　　六　藁細工…………………………………………………………………………………………………　525@@　　　　　　藁細工と生産地　　材料　　製作と販路　〈縄〉　〈莚〉　〈薦〉　〈注連縄〉@@　第三節　諸職……………………………………………………………………………………………………　530@@　　　一　木工……………………………………………………………………………………………………　530@@　　　（一）棒屋…………………………………………………………………………………………………　530@@　　　　　　棒屋と修業　　製品の地域性　　材料と製作工程　〈材料〉　〈製作工程〉@@ 　　　　　　　①柄の木取りと狂い直し　②柄の面取りとアゴ作り　③ヘラ作り　④柄の引き込み@@　　　　　　組合と太子講@@　　　（二）桶屋…………………………………………………………………………………………………　533@@　　　　　　桶屋と修業　　製作工程　①原木の玉切り　②丸太割り　③側板のせん掛け@@　　　　　　　④側板のコバ削り　⑤側板の接合　⑥鉋かけ　⑦たが締め・底張り　⑧仕上げ@@　　　　　　組合と太子講@@　　　（三）下駄屋………………………………………………………………………………………………　535@@　　　　　　下駄屋と修業　　駒下駄の製作工程　①玉切り　②木取り　③面削り　④ヘチ削り@@　　　　　　　⑤穴開け　⑥菊さらい　　組合と太子講@@　　　（五）木地屋………………………………………………………………………………………………　538@@　　　　　　木地屋と木鉢屋　　山仕事　　木鉢の販路　　木地屋と伝説@@　　　二　竹細工…………………………………………………………………………………………………　541@@　　　（一）籠屋…………………………………………………………………………………………………　541@@　　　　　　籠屋と修業　　材料と製作工程　〈竹材〉　〈製作工程〉　①ひご作り@@　　　　　　　②網代[あじろ]編み　③ひご分け　④底踏み　⑤竹通し　⑥腰立て　⑦胴回し@@　　　　　　　⑧口巻き　　太子講@@　　　（二）釣り竿作り…………………………………………………………………………………………　544@@　　　　　　生産地とその歴史　　釣り竿の種類　　継ぎ竿の名称　　材料と製作工程　〈材料〉@@　　　　　　　〈製作工程〉　①皮むき　②竹磨き　③油抜き　④乾燥　⑤キリクミ　⑥タメ@@　　　　　　　⑦シタゴシラエ　⑧糸巻き　⑨節抜き　⑩コミケズリ　⑪クチサライ　⑫漆塗り@@　　　　　　　⑬仕上げ　〈製作用具〉　○タメギ　○ケビキ　○作業台　○キリダシ@@　　　　　　　○ゴズリボウ　○ハギリ・ワギリ　○ムロ　　釣り竿の販路@@　　　三　鍛冶と鋳物……………………………………………………………………………………………　548@@　　　（一）鍛冶…………………………………………………………………………………………………　548@@　　　　　　鍛冶の歴史とその修業　　野鍛冶の製品　　製作工程　①鉄棒の切断@@　　　　　　　②地板のぶっとり　③溝切りと伸ばし　④合わせ継ぎ　⑤股[また]取り　⑥耳伸ばし@@　　　　　　　⑦総ならし　　ふいご祭り　　仕事場での禁忌@@　　　（二）鋳物…………………………………………………………………………………………………　553@@　　　　　　川口の鋳物　　製作工程　〈鋳型の技法〉　〈溶解工程〉　　鋳物の製品@@　　　　　　鋳物と職人@@ 　　　四　紺屋と機屋……………………………………………………………………………………………　556@@　　　（一）染めと織り…………………………………………………………………………………………　556@@　　　　　１　紺屋@@　　　　　　紺屋の仕事　　紺屋の技術@@　　　　　２　機屋@@　　　　　　機織り　　機織りの技術　　製品の出荷@@　　　（二）綿製品の場合………………………………………………………………………………………　558@@　　　　　１　長板中形@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程@@　　　　　２　注染@@　　　　　３　青縞@@　　　　　　生産と歴史　　材料と製作工程　　機織り@@　　　　　４　足袋@@　　　　　　行田足袋　　製作と出荷@@　　　（三）絹製品の場合………………………………………………………………………………………　562@@　　　　　１　熊谷染め@@　　　　　　生産と歴史　　捺染　　友禅@@　　　　　２　飯能大島紬@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程@@　　　　　３　本庄伊勢崎絣@@　　　　　　生産と歴史　　製品の種類@@　　　　　４　秩父銘仙@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程@@　　　　　５　組紐@@　　　　　　生産と歴史　　製作工程@@　　　五　際物作り………………………………………………………………………………………………　566@@　　　（一）人形…………………………………………………………………………………………………　566@@　　　　　　鴻巣人形　　岩槻人形　　製品の種類　　製作工程　〈頭職人〉　〈手足職人〉@@　　　　　　　〈胴職人〉　〈小道具職人〉　〈台付け職人〉　　木目込人形@@　　　（二）赤物…………………………………………………………………………………………………　567@@ 　　　　　　鴻巣の赤物　　製作工程　　種類と販路@@　　　（三）張り子だるま………………………………………………………………………………………　568@@　　　　　　武州だるま　　製作工程　　種類と販路@@　　　（四）押絵羽子板…………………………………………………………………………………………　570@@　　　　　　春日部・所沢の羽子板　　製作工程　〈押絵師〉　〈面相師〉　　羽子板市@@　　　（五）鯉幟…………………………………………………………………………………………………　571@@　　　　　　加須の鯉幟　　製作工程　　鯉幟の種類@@　第四節　職人の生活と信仰……………………………………………………………………………………　573@@　　　一　職人の一生……………………………………………………………………………………………　573@@　　　　　　年季奉公　　年季明け　　独立@@　　　二　職人の生活……………………………………………………………………………………………　574@@　　　　　　生産暦　　休日　　渡り職人　　職人気質@@　　　三　職人の信仰……………………………………………………………………………………………　575@@　　　　　　木工職人の信仰　　金工職人の信仰　　染織職人の信仰　　仕事始め@@第六章　交通・運輸・通信　　〔扉絵〕水の運搬（大滝村）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　580@@　　　一　交通・運輸・通信について@@　　　二　本県における概要と特色@@　第二節　道路と川………………………………………………………………………………………………　585@@　　　一　道………………………………………………………………………………………………………　585@@　　　（一）道の名称と役割……………………………………………………………………………………　585@@　　　　　　主要街道　　ムラの道　　私道　　野良の道と山道　　辻　　道標@@　　　（二）陸上交通……………………………………………………………………………………………　589@@　　　　　　人力車　　乗合馬車　　乗合自動車　　鉄道@@　　　（三）宿場…………………………………………………………………………………………………　592@@　　　　　　宿場町　　旅籠　　立場@@　　　（四）峠……………………………………………………………………………………………………　595@@　　　　　　峠の分布　　峠の名称　　交易路として　　峠越えの旅人　　婚姻圏と日常生活@@　　　　　　峠の信仰@@　　　（五）道普請………………………………………………………………………………………………　599@@ 　　　二　川………………………………………………………………………………………………………　600@@　　　（一）舟運…………………………………………………………………………………………………　600@@　　　　　１　船@@　　　　　　船の形態　　船便の種類　　船造りと船下ろし@@　　　　　２　船頭@@　　　　　　船頭の服装と食事　　船頭の信仰　　船頭唄@@　　　（二）筏流し………………………………………………………………………………………………　604@@　　　　　１　筏流しの概況@@　　　　　　○入間川　　○高麗川　　○荒川@@　　　　　２　入間川・高麗川の筏流し@@　　　　　　西川材　　筏組み　　筏流し　　筏師の生活　　筏師の信仰@@　　　　　３　荒川の筏流し@@　　　　　　筏組み　　筏流し　○タッポとミオ　○カツギ筏　　筏師の生活と信仰@@　　　（三）河岸…………………………………………………………………………………………………　609@@　　　　　１　荒川の河岸@@　　　　　　平方河岸　　羽根倉河岸@@　　　　　２　利根川の河岸@@　　　　　　中瀬河岸@@　　　　　３　新河岸川の河岸@@　　　　　　下新河岸　　新倉河岸@@　　　　　４　見沼代用水の河岸@@　　　（四）橋と渡し場…………………………………………………………………………………………　616@@　　　　　１　橋@@　　　　　　橋　　石橋　　収銭橋　　季節的な橋　　回転する橋　　橋の変遷@@　　　　　２　渡し場@@　　　　　　荒川の渡し場　○川口の渡し　○戸田の渡し　○羽根倉の渡し@@　　　　　　　○大芦[おおあし]の渡し　○天水[てんずい]の渡し　○子持瀬[こもちぜ]の渡し@@　　　　　　　○金石[かないし]の渡し　○親鼻[おやはな]の渡し　○簗場[やなば]の渡し@@　　　　　　　○栃[とち]の木坂の渡し　　利根川の渡し場　○葛和田[くずわだ]の渡し@@　　　　　　　○大越[おおごえ]の渡し・新川の渡し　　渡し場の信仰と行事@@ 　　　　　　　○船乗[ふなの]り初め　○川瀬祭り　○橋架けのお日待ち　○橋外しのお日待ち@@　　　　　　　○藤四郎の本@@　　　（五）川普請………………………………………………………………………………………………　625@@　　　　　　①土盛り　　②杭打ち　　③タコつき　　④土端打ち@@　第三節　村外との往来…………………………………………………………………………………………　627@@　　　一　旅………………………………………………………………………………………………………　627@@　　　（一）旅立ち・帰村………………………………………………………………………………………　627@@　　　　　　旅の目的地　　大山講の旅　　榛名講の旅　　富士講の旅　　伊勢講の旅@@　　　　　　伊勢参りの様子@@　　　（二）旅の習俗……………………………………………………………………………………………　632@@　　　　　　旅のもつ意味　　旅と俗信　　旅の服装と携行品@@　　　二　村に来た人々…………………………………………………………………………………………　632@@　　　　　　瞽女　　三河万歳　　獅子舞　　角兵衛獅子　　浪曲師・浪花節語り　　俵転がし@@　　　　　　春駒　　和讃　　猿回し　　その他@@　第四節　運搬……………………………………………………………………………………………………　635@@　　　一　人力運搬………………………………………………………………………………………………　635@@　　　　　　風呂敷　　畚　　天秤棒　　ヤリ　　背負梯子　　木炭搬出とモチコ　　買物とアゲニ@@　　　　　　三峰のミズショイダル　　背負縄　　背負籠　　その他の籠　　スカリ@@　　　二　畜力運搬………………………………………………………………………………………………　646@@　　　　　　馬　　馬方@@　　　三　車両運搬………………………………………………………………………………………………　649@@　　　　　　大八車　　テグルマ　　リヤカー　　荷馬車　　牛車@@　第五節　通信……………………………………………………………………………………………………　654@@　　　一　日常の通信……………………………………………………………………………………………　654@@　　　　　　時刻　　天気予報　　言い継ぎ　　回覧板　　有線放送@@　　　二　非常時の通信…………………………………………………………………………………………　657@@　　　　　　冠婚葬祭　　火事　　水害@@第七章　交易　　〔扉絵〕絵馬市（東松山市）@@　第一節　概観……………………………………………………………………………………………………　660@@　　　一　交易の民俗的概念と領域@@ 　　　二　本県における交易の概要@@　第二節　行商……………………………………………………………………………………………………　663@@　　　一　行商人…………………………………………………………………………………………………　663@@　　　　　　飴売り・菓子売り　　魚売り　　薬売り　　呉服屋　　小間物屋　　その他の行商@@　　　二　村を回る職人…………………………………………………………………………………………　667@@　　　　　　籠屋　　桶屋　　鍛冶屋　　唐臼屋　　曲げ物屋　　鋳掛屋　　箕直し@@　　　　　　その他の職人@@　第三節　店・仲買人・問屋……………………………………………………………………………………　672@@　　　一　店………………………………………………………………………………………………………　672@@　　　（一）村内の店……………………………………………………………………………………………　672@@　　　（二）町並みを構成している店…………………………………………………………………………　672@@　　　　　　村部の場合　　河岸の場合@@　　　（三）町場の店……………………………………………………………………………………………　676@@　　　　　　商家の住まい　　穀屋　　八百屋　　魚屋　　呉服屋・洋服屋　　荒物屋　　種屋@@　　　二　仲買人…………………………………………………………………………………………………　682@@　　　　　　糸繭屋　　穀類の仲買人　　灰の仲買人　　楮の仲買人　　博労@@　　　三　問屋……………………………………………………………………………………………………　685@@　　　　　　穀物問屋　　河岸問屋　　織物問屋　　河岸問屋@@　第四節　市………………………………………………………………………………………………………　696@@　　　一　六斎市…………………………………………………………………………………………………　696@@　　　（一）近代以前の六斎市…………………………………………………………………………………　696@@　　　（二）近代の六斎市………………………………………………………………………………………　699@@　　　　　１　市場規約@@　　　　　２　各種の市@@　　　　　　穀市　　繭市　　織物市　　和紙の市@@　　　　　３　市と露天商@@　　　　　４　市における香具師の役割@@　　　二　季節に伴う市…………………………………………………………………………………………　713@@　　　　　　だるま市　　雛市　　苗木市・植木市・農具市　　盆市　　暮れ市・酉の市　　絵馬市@@　　　　　　桑市@@ 　　　三　市神……………………………………………………………………………………………………　718@@参考・引用文献一覧………………………………………………………………………………………………　721@@あとがき……………………………………………………………………………………………………………　731@@別編１「民俗１」写真提供者及び協力者………………………………………………………………………　732@@　　　　　＜調査協力者＞@@執筆分担……………………………………………………………………………………………………………　734@@関係者名簿…………………………………………………………………………………………………………　735@@　　　　埼玉県史編さん委員会委員　　埼玉県史専門委員会委員　　埼玉県史民俗部会関係者@@　　　　埼玉県史編さん事務局@@@@附録「明治二十八年埼玉県管内全図」@@附録「民俗１・２総索引」